La cocción de una croqueta es fácil y no requiere de mayores conocimientos en la cocina, más que controlar la temperatura del aceite. Esta técnica se volvió popular en muchos países que combinaron diferentes ingredientes como arroz o pollo. En esta oportunidad te acercamos una variante saludable, con pescado, sin fritura y sin harina. Es una receta rica en proteínas y omega-3, necesario para el buen funcionamiento de las neuronas.

Aroma marino en casa: croquetas hiperproteicas de pescado

Ingredientes:

300 g de merluza cocida. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. 60 g de manteca y un chorrito de aceite de oliva. 210 g de avena instantánea. 100 ml de leche. 2 huevos.Sal y pimienta a gusto.

Paso a paso:

Cociná la merluza al horno o hervida y una vez fría desmenuzala (recordá controlar que no tenga restos espinas). En una olla a fuego medio, verté un chorrito de aceite de oliva. Allí sofreí el ajo y la cebolla picados. Salpimentá a gusto. Incorporá la leche y revolvé. Añadí poco a poco el pescado y formá una pasta homogénea. Colocá la preparación sobre un plato extendida y esperá a que se enfríe. Batí los huevos en un bol y en otro recipiente volcá la avena. Formá bolitas redondas con las manos, pasalas por huevo y luego rebozá por la avena instantánea. Colocalas en una bandeja previamente aceitada. Enviá las croquetas a un horno con temperatura de 180 °C.Una vez que estén doradas, retirá las croquetas. Servir. Receta de croquetas de pescado

Tiempo de cocción: 40 minutos aproximadamente.

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Tips adicionales:

También podés rellenar las croquetas con queso antes de enviarlas al horno.Reemplazá la merluza por una lata de atún de 300 g y reducí el tiempo de preparación a la mitad.